課程規畫
第 1 週 課程介紹(Introduction)/細胞生物學(Cell Biology)/新陳代謝(Metabolism)
第 2 週 胺基酸(Amino Acids)/蛋白質(Proteins)
第 3 週 酵素(Enzymes)/酵素動力學(Enzyme Kinetics)
第 4 週 生物催化(Biocatalysis)/固定化酵素(Immobilized Enzymes)
第 5 週 第1次考試(Exam I)/微生物的生長(Microbial Growth)
第 6 週 新陳代謝概要(Metabolism Overview)/批次反應器(Batch Reactors)/
饋料批次(Fed-batch)/化學恆定器(Chemostat)
第 7 週 模型設計策略(Modeling Strategies)/回顧報告(Lit. Review Assignment)
第 8 週 氣液質傳(Gas-Liquid Mass Transfer)
第 9 週 生物反應器的選擇(Bioreactor Selection)/儀器和控制系統的放大(Instrumentation and
Control Scale-Up)
第10週 固態發酵(Solid State Fermentation)/滅菌處理(Sterilization)
第11週 第2次考試(Exam II)/生物分離(Bioseparations)/物理性分離(Physical Methods)
第12週 層析分離(Chromatographic Separations)/產物終結(Product Finishing)
第13週 應用分子生物學(Applied Molecular Biology)
第14週 植物細胞培養(Plant Cell Culture)/動物細胞培養(Animal Cell Culture)/蛋白質工程
(Protein Engineering)
第15週 系統生物學(Systems Biology) /代謝工程(Metabolic Engineering)/
第3次考試(Exam III)

教材：
1. Bioprocess Engineering, Basic Concepts Second edition (2002) M. Shuler and F. Kargi
2. 補充筆記和講義

授課內容

課程題目如課程規劃所示，每週按課程難易度及課程內容做調整，一週的主題約2~3個，含3次考試、作業及期末報告。